Month: January 2014

পোলেণ্ডৰ বৰদিনৰ বিস্কুট _________________ উপকৰণ: ৬০০ গ্ৰাম আটা ৩০০ গ্ৰাম মাখন (বাটাৰ) ৪ টা কণী কুহুম ১০০ গ্ৰাম চেনী ১

                অধিক মাত্ৰাত প্ৰটিন যুক্ত আৰু নানা ওষধি গুণ বিশিষ্ট কাঠফুলাৰ জীৱনকাল অতি

                ১) জাৰকালিৰ পাচলি যেনে গাজৰ,ফুলকবি,মটৰ,বিন আদি আৰু লগতে আলু সমান সমান টুকুৰা

            পায়স নিশ্চয় সকলোৰে প্ৰিয়। আমি সকলোৱে সাধাৰণতে চাউলেৰে তৈয়াৰ কৰা পায়স ৰান্ধোঁ নহয়নে! এতিয়া

১) মা-মছলা সমূহ জুহালৰ ঠিক ওপৰতে নথব । জুইৰ তাপে ইহঁতৰ গুণাগুন নোহোৱা কৰে | ২)ৰিফ্ৰেজিৰটৰত শাক-পাচলি থওঁতে প্লাষ্টিকৰ মোনাৰ

(অবিবাহিত সকলৰ বাবে অতি সহজতে খাব পৰা ৰন্ধন প্ৰণালী) :: দৈ- মুৰ্গী-বাটাৰ :: উপকৰণঃ মুৰ্গী মাংস – আধা কেজি দৈ

ভোগালী বিহুৰ আয়োজন, “দুৱাই ভজা চিৰা” ৷ বহুতে এই জলপান বিধক দুৱাই ভজা সান্দহ বুলিও কয় ৷ বৰা ধানৰ পৰা

অমুকীৰ বিনম্ৰ অনুমান (আচলতে আৱিষ্কাৰেই সৰু-সুৰা) যে টেঙাৰ নাম শুনিলেই মুখলৈ পানী অহাসকলৰ অন্যতম প্ৰিয় খাদ্য পানীটেঙা হ’ব পাৰে! আৰু

উপকৰণ: ১. মিছা মাছ মজলীয়া আকাৰৰ ৩০ টা মান( অনুগ্ৰহ কৰি আপোনাৰ পৰিয়ালৰ সদস্যৰ হিচাপমতে মিলাই ল’ব পৰিমাণ বিলাক) ২.

[ ** বিধিসন্মত সতৰ্কীকৰণ:  সুৰাপান স্বাস্থ্যৰ পক্ষে হানিকাৰক। সুৰা আদি পিবলৈ হ’লে সদায় “ড্ৰিংকিং লাইচেন্স” লগত ৰাখিবলৈ নাপাহৰিব। সুৰাপানৰ বিধিসন্মত

                    বিহুৰ বতৰত ভাপত দিয়া পিঠাকে সাজোঁ আহক। এই পিঠা স্বাস্থ্যৰ

                অসমীয়া ৰাইজৰ বাবে এই পিঠা বিধ অচিনাকি নহয়। নাৰিকল বা তিলৰ ভেৰ

সাধাৰণতে ছাগলী মাংস ৰন্ধন প্ৰণালী প্ৰায় সকলোৱে জানেই, তথাপিও কম সময়তে ৰান্ধিব পৰাকৈ অন্যধৰণৰ প্ৰণালী এটা আগবঢ়াইছোঁ। যিহেতু ছাগলীৰ মঙহ

                  ইংৰাজী নৱবৰ্ষৰ কেইদিনমান পাছতেই অসমীয়াই পালন কৰে অসমীয়াৰ ভোগৰ উৎসৱ ভোগালী

  উচ্চজিৎ কলিতা   (এই ৰন্ধন-প্ৰকৰণত পনীৰ নালাগে) উপকৰণ: (৪ জনৰ খোৱাৰ জোখাৰে) ১) ৮ টা কণী (হাঁহ বা কুকুৰাৰ)

                      এতিয়া নতুন চাউলৰ বতৰ। নতুন চাউলেৰে খোলাচাপৰি পিঠা ভাজি

কাব্য আৰু সংগীতৰ পিছত, আৰু এটি মোৰ প্ৰিয় বস্তু হ’ল “খাদ্য” । খোৱাই হওক বা ৰন্ধাই হওক, দুয়োটা সমানেই আকৰ্ষণীয়

                  মিতালী বৰ্মন   শীত কালৰ সন্ধিয়াৰ চাহ কাপ মচমচীয়া ফুলৰিৰে খাবলৈ

উপকৰণ ১. আধা কেজি হাড় নথকা মূর্গী মাংস ২. ক্ৰীম ২৬০ মি.লি. ৩.নিমখ ৪. গৰম মচলা ৫. জিৰা গুড়ি আধা

মণিপুৰৰ বন্ধু এজনে এবাৰ কোনো তেল মচলা নোহোৱাকৈ মাংস ৰান্ধি খুৱাইছিল। প্ৰথম প্ৰণালীটো জুইত ৰান্ধিলে বেছি ভাল হয়। নববৰ্ষ আৰু

বিদেশী সহজ এটি খাদ্য প্ৰণালী : আলু পিটিকা (মেচড পটেট’), বিন আৰু গাহৰিৰ বার্বি কিউ ১. পাঁচ টা মান আলু

কি কি লাগিব? ১. হাড় নোহোৱা গো-মাংস (৩০০ গ্ৰাম) ২. কেপ্‌চিকাম (১৫০ গ্ৰাম), দীঘল দীঘলকৈ কাটি ল’ব। ৩. ডাঙৰ-ডাঙৰ পিঁয়াজ

(মন কৰিব, এইটো প্ৰণালীত আপোনাক পিয়াঁজ, হালধি আৰু তেলৰ প্ৰয়োজন নহয়) কি কি লাগিব- ১) গাহৰি মঙহ ৫০০ গ্ৰা:, ডাঠ

                  উপকৰণ: ১. ১ কিলোগ্ৰাম গাহৰিৰ মাংস ২. ২ চামোচ গৰু-ঘিঁউ ৩.

উপকৰণ: ১৷ মাংস -১ কিলো ২৷ ঘি – ১৫০ গ্ৰাম ৩৷ মিঠা দৈ – ১০০ গ্ৰাম ৪৷ পিঁয়াজ – ৩০০

আগকথা:- শিৱসাগৰ জিলাৰ দক্ষিণ-পুব দিশৰ এখন সীমান্তবৰ্তী ঠাই। নাম-বিহুবৰ। এই বিহুবৰতেই আৰম্ভ হৈছে অসমৰ দিখৌ নদী। এই অঞ্চলটো শিলৰ বাবে

                  (সতৰ্কবাণী: সদায় লাইসেন্স থকা দোকানৰ পৰা আৰু শীতলীকৰণ যন্ত্ৰত ৰখা গাহৰি